I cavoletti arrosto con limone e prezzemolo nella stagione autunnale sono un perfetto contorno nella mia dieta, apportano grandi quantità di fosforo e ferro, proteine, fibre e vitamine!

Come tutti gli ortaggi considerati “puzzolenti” dai bambini, ho scoperto la bontà dei cavoletti di Bruxelles solo in età adulta, proprio facendoli arrosto e gustandomeli con una salsa a base di limone e prezzemolo.

Partendo dal presupposto che il loro consumo può solo fare bene, le virtú dei cavoletti si sentono durante i periodi in cui il corpo è messo sotto stress; come diete, aumento dell’attività fisica e cambiamenti stagionali. I cavoletti di bruxelles contengono una buona quota di sali minerali, tra cui fosforo e ferro, proteine, fibre e vitamine. In particolare sono ricchi di vitamina C, vitamina A, vitamina K e vitamine del gruppo B. Hanno un’azione benefica sul metabolismo ormonale, specialmente in quello femminile e gli vengono riconosciute proprietà antianemiche e disintossicanti.

Insomma i cavoletti arrosto con limone e prezzemolo – rostade groddar med citron och persilja – sono una bomba di energia per il mio corpo che da qualche settimana sta scoprendo i benefici della palestra e di un’alimentazione piú green e nordica.

Indice delle Ricette

 

• 

•