To do List
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To do List – La Lista dei piatti tipici da mangiare a Copenaghen

La cucina danese offre molte varietà di piatti da gustare che spaziano dal pesce alla carne a vere e proprie zuppe di verdure. I grassi per renderle più gustose non mancano, ma ricordiamoci che siamo al nord, e il freddo si combatte anche con buone dosi di burro  😉 Così, alla lista dei locali dove andare a fare indigestione di Smørrebrød ne ho fatta una dei piatti tipici che sicuramente assaggerò una volta arrivato a Copenaghem. Alcuni lo ammetto non sono proprio nelle mie corde, come la Alesuppe, ma altri sono molto simili a dei nostri piatti. O almeno credo 💡

Piatti Tipici da mangiare a Copenaghen

  • Alesuppe – Zuppa di Anguille
  • Gronkalsupper – Zuppa di cavolo verde
  • Frugtsuppe – Zuppa di frutta preparata con albicocche, prugne secche e mele servita calda come primo piatto, fredda come dessert
  • Gule ærter – Zuppa di fave con pancetta, verdure e pezzi di salsiccia
  • Kørvelsuppe – Zuppa d’interiore d’oca con mele, prugne e gnocchi
  • Øllebrød – Zuppa dolce di pane e birra
  • Kødboller – Gnocchi di carne
  • Gule Ærter med flaesk – zuppa di lenticchie gialle o piselli decorticati e maiale
  • Æblefæsl – Pancetta affumicata con cipolle e mele fritte
  • Æggekage – Uova strapazzate con cipolla, pancetta affumicata e patate
  • Bøf med Løg – Manzo macinato servito con salsa e cipolle fritte
  • Fiskedeller – Polpette di carne (vitello o manzo e maiale) fritte nel burro
  • Friskefars – Pastella di pesce macinato, burro, farina e panna, servito in genere con patate bollite
  • Flæsk i kal – Carne di maiale con cavolo
  • Kogt torsk – Merluzzo bollito
  • Rødspætte – Filetti di platessa
  • Makrel – Sgombro
  • Sild – Aringa marinata in agrodolce
  • Sildesalat æg – Aringa tagliata a cubetti servita sotto sale e accompagnata da patate, barbabietole, mele e cipelle
  • Medisterpølser – Salsicce speziate
  • Stegt and – Anatra arrosto ripiena di mele e prugne secche
  • Brunede kartofler – Patate bollite successivamente zuccherate
  • Rødbedesalat – Insalata di barbabietola e mele con salsa di rafano
  • Sennepssauce med fløde – Salsa all’uovo, senape e aceto con aggiunta di panna montata fredda
  • Samsø – Formaggio con i buchi
  • Tybo – Formaggio con i semi di cumino
  • Esrom – Formaggio burroso
  • Æblekage – Dolce con panna e mele
  • Æbleskiver – Ciambelle fritte spolverate con zucchero
  • Fløderand – Dolce a forma di anello ripieno di frutta cotta
  • Kranserkager – Pasticcini di marzapane glassati
  • Linser – Pasticcini alla vaniglia
  • Pandekage – Frittelle ripiene di marmellata
  • Rødgrød – Budino di frutti di bosco con panna
  • Jule Risengrød – Budino di riso e mandole
  • Wienerbrød – Panini o croissant formati da sottilissime sfoglie profumate di burro (si mangiano vuoti, con marmellata e panna o con salati)

Scarica in pdf  La lista dei piatti tipici da mangiare a Copenaghen

Fonte sito web Danimarca

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