06 ► 52 Weeks
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Scandi Kitchen Food #52weeks

Se Hygge voglio sembrare, come uno del nord Europa devo cucinare! Ok, ok non sono bravo con le rime che abbiamo un senso logico e che facciano sorridere, ma ha senso seguire sui social chi di scandinavian food se ne intende: Bronte Aurell e Trine Hahnemann. A già devo comprare i loro libri di cucina!

Nel 1998 mia zia mi portò per la prima volta a fare un giro all’Ikea di Corsico e fu inevitabile fermarci a mangiare le “famose” polpette e patatine fritte accompagnate dalla salsa/marmellata ai mirtilli. Fu l’inizio di un susseguirsi di pranzi per poter mangiare quelle strane combinazioni alimentari fino ad allora a me sconosciute. Oggi questo rituale continua, ogni volta che vado all’Ikea in Italia o qui a Barcellona, il pranzo svedese è assicurato!

In questa mia ricerca di un nuovo stile di vita, come scritto nel precedente post – Io sono Hygge, o almeno ci provo per le prossime #52weeks – anche la scoperta più consapevole dei gusti e sapori del food nord europeo mi sembra obbligatoria.

E sapete come funziona, cerca qua, leggi là e clicca qui sono arrivato a Bronte Aurell, food writer danese che a Londra con il marito svedese ha fondato il ScandiKitchen una caffetteria, un negozio di alimentari e un negozio on-line, con la quale divulga a modo suo la filosofia Hygge.

Autrice di diversi libri dedicati al modo di vivere svedere, ha scritto interessanti libri di ricette con magnifiche foto, che ovviamente io ho messo nel carrello amazon:

  • Scandikitchen Fika & Hygge: Comforting Cakes and Bakes from Scandinavia With Love
  • Scandikitchen: The Essence of Hygge
  • The Scandikitchen Summer: Simply Delicious Food for Lighter, Warmer Days
  • The Scandi Kitchen: Simple, delicious dishes for any occasion

Cento per cento danese, con la passione per il buon cibo fin dall’infanzia, Trine Hahnemann è una famosa cuoca e scrittrice di ricettari danesi. Svolge attività di consulenza alimentare per il governo e sovente tiene lezioni di cucina e seminari sulla cultura alimentare danese

  • Scandinavian Comfort Food: Embracing the Art of Hygge
  • Scandinavian Baking: Loving Baking at Home

Per ultimo, nel mio carrello amazon ho messo un libro dedicato al caffè e al suo rituale nei paesi scandinavi. Dato che uno dei fondamenti della filosofia Hygge è bere caffè con gli amici, non mi conviene imparare a farlo bene? Io dico di si, anche perchè comprare sul web a me fa bene, molto bene

  • Fika: The Art of the Swedish Coffee Break, With Recipes for Pastries, Breads, and Other Treats

photo Kellie food to glow

 

Orange Chia Seed Cake di A Conscious Collection

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