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Kort Wienerbrød – Pastra Frolle Dolce Danese

Questa ricetta della pasta frolla dolce danese è utile per diverse preparazioni dei dolci scandinavi e come tutte le paste frolle, anche questa va conservata in frigorifero prima dell’uso per garantire la riuscita della ricetta.

Ingredienti per la Pasta Frolla Dolce Danese

  • 200 g di burro freddo tagliato a dadini
  • 350 g di farina
  • 125 g di zucchero a velo
  • 1 cucchiaino di estratto naturale di vaniglia o i semi di mezza bacca di vaniglia
  • 1 uovo medio a temperatura ambiente

Procedimento per la Pasta Frolle Dolce Danese

  • passa il burro freddo nella farina lavorandolo con le dita, fino a d ottenere una consistenza sabbiosa
  • unisci zucchero e vaniglia e continua a lavorare
  • aggiungi l’uovo e mescola l’impasto fino ad ottenere una consistenza liscia
  • avvolgi l’impasto nella pellicola trasparente e conserva in frigorifero per almeno 30 minuti prima di usarlo

Ingredienti per la Pasta Frolla Dolce Danese – versione light

  • 180 g di farina
  • 100 g di burro freddo
  • 30 g di zucchero
  • ½ cucchiaino di estratto di vaniglia
  • acqua qb

Procedimento per la Pasta Frolle Dolce Danese – versione light

  • in una ciotola unite 180 g di farina, 100 g di burro, 30 g di zucchero e lavorate bene con le dita finché il composto non avrà la consistenza della terra morbida
  • unite poco a poco 1 cucchiaio d’acqua, finchè non avrete un impasto compatto – dosate acqua e farina in più secondo le necessità
  • formate una palla, copritela con pellicola e mettetela i frigorifero per 30 minuti

Scarica qui la ricetta per la Pasta Frolla Dolce Danese

Ricette di Simon Bajada e Bronte Aurell

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