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La Torta al Latte

Quando scrivo un pezzo per il blog o mi concentro per lo status su facebook. Quando faccio una ricerca sul web o anche quando semplicemente sistemo i miei appunti sulle novelle che la mia mente elabora durante il giorno, ho bisogno di mangaire una fetta di torta. Una fetta di torta grande, di una torta gustosa, facile da agguantare con una mano mentre con l’altra cerco di fare delle cose! Una torta come la Torta al Latte.

Come tutte le torte da credenza, anche la Torta al Latte è facile da preparare con pochi  ingredienti  in poco tempo. E’ una perfetta base di partenza per tante alternative; integrale al cacao o alla frutta secca, basta seguire la propria fantasia. Anche se ad essere sincero la Torta al Latte mi piace così com’è. Semplice e gustosa, facile da prendere senza il rischio che faccia splach! sulla tastiera del pc o sul quaderno, come mi capita con le crostate alla crema!

Splaaaachhhhhh!!! il suono onomatopeico della crostata alla crema che cade sulla tastiera!!!

Ingredienti per una tortiera da 22 cm

  • 4 uova medie a temperatura ambiente
  • 240 g di farina 00
  • 180 g di latte tiepido
  • 200 g di zucchero bianco
  • 97 g di olio di semi
  • 1 bustina di lievito
  • 1 pizzico di sale
  • i semi di una bacca di vaniglia

Come procedere

  • foto su instagram di tutti gli ingredienti ben posizionati sul tavolo!
  • accendo il forno a 160°c modalità ventilato (non ho la funzione statico, l’avessi la temperatura sarebbe a 180°C)
  • imburro e infarino una teglia da 22 cm
  • setaccio la farina, con il sale e il lievito tre volte in una ciotola
  • intiepidisco il latte per 30 sec nel microonde
  • in un recipiente capiente con le fruste elettrice, monto le uova con lo zucchero per circa 5 / 6 minuti
  • sempre mescolando aggiungo a filo l’olio, poi il latte – a questo punto il composto si prensentrà più liquido
  • aggiungo i secchi (farina, lievito e sale setacciati) e i semi della bacca di vaniglia, dapprima mescolo con una spatola di legno o gomma e poi do un colpo di frullino, ma nn troppo per evitare che al farina smonti il tutto
  • verso il composto nella teglia e inforno per 40 minuti circa
  • foto su instagram!
  • una volta cotta, lascio la torta al latte ancora 5 minuti nel forno spento, si dice che si fissi la cupola e non crolli all’interno!
  • lascio poi raffreddare su una griglia
  • una volta che la torta al latte è fredda, la spolvero con abbondante zucchero a velo e guarnisco con qualche fetta di mela!

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