My Comfort Food, Notes, Ricettario - Recept Bok
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Insalata di Patate alla Danese

L’Insalata di Patate alla Danese è un piatto veloce da fare, dal gusto saporito e leggermente acidulo. È perfetto per essere mangiato da solo o accompagnato con pane di segale. Con i cetrioli aromatizzati sono la base ideale per ricche insalate di salmone o gamberetti!! 

Ingredienti

  • 1 kg di patate bianche novelle
  • 125 g di maionese
  • 125 g di panna acida
  • 1 cipolla rossa
  • 30 g di senape di Dijon
  • 20 g di aneto
  • 30 g di erba cipollina
  • 15 g di pepe bianco macinato
  • succo di 1 limone

Come procedere

  • lavate bene le patate, andranno mangiate con la buccia
  • posizionatele in una grande pentola e coprite con acqua fredda, salate e portate a bollore
  • lasciate cuocere per 15 minuti o fino a quando con un coltello sottile e affilato inserito nelle patate le dividete in due
  • scolatele e lasciatele raffreddare
  • tagliate le patate a metà o più pezzi come preferite
  • affettate mezza cipolla, l’altra mezza tritatela con l’erba cipollina e l’aneto
  • mescolate la panna acida con la maionese e la senape. Aggiungete il succo del limone e il pepe secondo il vostro gusto
  • in una zuppiera mettete i pezzi di patata e mescolate bene con le salse e le erbe
  • servite l‘insalata di patate alla danese con fette di pane integrale o di segale

Scarica in pdf la ricetta Insalata di Patate alla Danese

 

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