Bastano pochi ingredienti per preparare una Pie Crust adatta per torte salate e dolci! Ricetta per una teglia da 22 cm.

La Pie Crust o pasta brisé, è un impasto basic molto veloce da fare che può essere tranquillamente preparato anche quache giorno prima, basta conservarla in frigorifero avvolta dalla pellicola trasparente! Questa versione si adatta bene alle torte salate e alle torte con un impasto molto dolce!

Double Pie Crust di Martha Stewart

  • Porzioni: 1 Pie Crust 22 cm
  • Stampa

ingredienti

  • 2 ½ cups farina 00
  • ¼ tsp sale fine
  • 1 cup burro non salato freddo
  • 10 tbsp acqua fredda
  • 2 tbsp aceto

Istruzioni

  1. Mescolate in una ciotola di acciaio la farina con il sale.
  2. Aggiungete il burro freddo tagliato a dadini e con un impastatore d’acciaio incorporate il tutto fino ad ottenere un impasto sabbioso.
  3. Aggiungete l’acqua fredda e l’aceto un cucchiaio alla volta ed amalgamate velocemente.
  4. Avvolgete l’impastonella pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno mezz’ora prima dell’uso
Consigli e Trucchi: la Pie Crust può essere surgelata e conservata in freezer per tre mesi.
CategoriesSenza categoria

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *