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Chocolate Pie Crust – Pie Crust al cioccolato

La Pie Crust più golosa che ci sia!

E’ la Pie Crust preferita dai bambini e non solo. Adatta in ogni stagione per il suo gusto dolce e avvolgente. In primavera è la base ideale per Pies con i Frutti Rossi e le Fragole. In Estate si presta bene per le Ice Pies e nei mesi invernali è un ottimo comfort food nella Double Chocolate Pie.

Chocolate Pie Crust - Pie Crust al Cioccolato

  • Porzioni: 1 impasto | stampo da 22 cm
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ingredienti

  • 1 ¼ cup di farina
  • ¼ cup di cacao in polvere
  • ¼ di zucchero
  • 1 teaspoons di sale
  • 5 onces (142 g) di burro non salato
  • 4 tablespoons di acqua fedda
  • 1 tablespoon di aceto

Istruzioni

  1. Mescolate in una ciotola di acciaio la farina con il cacao, lo zucchero e il sale.
  2. Aggiungete il burro freddo tagliato a dadini e con un impastatore d’acciaio incorporate il tutto fino ad ottenere un impasto sabbioso.
  3. Aggiungete l’acqua fredda e l’aceto ed amalgamate velocemente usando il palmo della mano.
  4. Avvolgete l’impasto nella pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno una notte intera
  5. Stendete con un mattarello di acciaio l’impasto usando poca farina sul piano di lavoro, circa 2 cm di altezza
Consigli e trucchi: Mentre incorporate i liquidi l’impasto può risultare “secco”, non abbiate la tentazione di aggiungere altra acqua, basta un buon lavoro di palmo e il tutto si amalgama bene. Il risultato finale sarà un panetto unto al tatto. Quando stendete il panetto se l’impasto tende a rompersi, soprattutto ai lati, rimpastate il tutto per scaldare e rendere più elastica la pasta. Ricetta di Wild Wild Whisk

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