Leggera, soffice e ricca di gusto

Un soffice e dolce mix di ingredienti leggeri per una Bundt perfetta per queste mattine calde dove però non si vuole rinunciare a una fetta di torta per colazione. La Bundt al Mascarpone con la farina integrale prende un gusto deciso e fresco per la presenza della marmellata di stagione o no!

Bundt al Mascarpone

  • Porzioni: 8-10
  • Problema: easy
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ingredienti

  • 65 g di farina 00
  • 135 g di farina integrale
  • 3 uova medie a temperatura ambiente
  • 250 g di mascarpone
  • 200 g di zucchero
  • 1 bacca di vaniglia
  • 1 bustina di lievito
  • 60 g di marmellata
  • qb burro e farina per lo stampo

Istruzioni

  1. Imburra e infarina lo stampo. Accendi il forno 160°C (175°C in modalità statica)
  2. Con le fruste elettriche monta il mascarpone con lo zucchero, aggiungi una alla volta le uova e i semi della vaniglia.
  3. Aggiungi e amalgama con una spatola la farina setacciata con il lievito.
  4. Versa tutto il composto nello stampo e con un cucchiaio aggiungi la marmellata mescolandola.
  5. Inforna per 55 minuti circa nella parte più bassa del forno. Sforna e lascia riposare su una gratella la Bundt al Mascarpone per 10 minuti prima di capovolgerla e toglierla dalla stampo.
  6. Una volta a temperatura ambiente, decora o farcisci a piacere.
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Bundt al Mascarpone con Glassa di Marmellata di Fragole
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