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[010] Bundt alle pere e cioccolato

Pere e Cioccolato stanno sempre bene insieme, anche in una Bundt estiva!

Come sempre, cucinando scopro un’infinità di cose che ignoravo. Come che estistono più di 28 tipologie di pere diverse tra loro per forma, colore e consistenza della polpa e divise di due grandi famiglie; le pere estive e le pere invernali. Così, visto che il cioccolato è sempre un “frutto” di stagione ho pensato di abbinarlo con quelle estive, le pere piccole e gialle che si mangiano in un sol boccone!

Buona colazione!

Bundt alle pere e cioccolato

  • Porzioni: 8-10
  • Problema: easy
  • Stampa

ingredienti

  • 5 uova a temperatura ambiente
  • 250 g di zucchero
  • 225 g di burro ammorbidito
  • 140 g di yogurt magro
  • 300 g di farina 00
  • 16 g di lievito
  • qb sale
  • 80 g di cacao amaro in polvere
  • 300 g di pere

Istruzioni

  1. Imburrate e infarinate uno stampo, accendete il forno a 160°C.
  2. Montate con le fruste elettriche a velocità elevata le uova con lo zucchero fino a raddoppiare il volume. Aggiungete sempre mescolando lo yogurt magro e e il burro.
  3. Amalgamate con una spatola la farina setacciata con il lievito e il sale.
  4. Dividete l’impasto in due, in uno aggiungete il cacao amaro in polvere.
  5. Lavate, pelate e tagliate le pere e infarinatele bene.
  6. Versate nello stampo prima dell’impasto chiaro, poi mettete quello al cioccolato (che avrà una consistenza più spessa) e finite con il primo impasto.
  7. Disponete le pere premendole un poco e cuocete per 45/50 minuti.
  8. Sfornate e dopo 10 minuti fate raffreddare la Bundt su una gratella!
Consigli e Trucchi:

Ricetta tratta da una da Un Pizzico di Pepe Rosa e da Dolci Gusti di Monica Zacchia

Bundt pere e cioccolato
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