Soffice e delicata al gusto di latte e vaniglia

Da sempre bevo con gusto il latte a colazione; dapprima con il cioccolato poi con il caffè! Bevuta fredda, è la mia bevanda ideale il pomeriggio con della frutta o un panino. Onestamente, non potrei pensare a una vita senza latte, ecco perchè mi piace quando trovo ricette da fare che prevedono l’uso di questa bevanda.

La Bundt al latte si fa in pochi minuti. Dopo la cottura è soffice, delicata e decisamente molto nutriente. Con l’aggiunta dell’estratto di vaniglia è un dolce dal gusto retrò, ideale da mangiare la mattina a colazione!

Bundt al Latte

  • Porzioni: 6-8
  • Problema: easy
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ingredienti

  • 3 uova a temperatura ambiente
  • 250 g di zucchero
  • 250 g di farina 00
  • 150 ml di latte intero
  • 100 g di burro a temperatura ambiente
  • 2 tablespoons di estratto di vaniglia
  • 16 g di lievito per dolci
  • qb di sale

Istruzioni

  1. Imburra e infarina lo stampo. Accendi il forno a 165°C.
  2. Separa i tuorli dagli albumi, monta questi ultimi a neve con un pizzico di sale usando le fruste elettriche a massima velocità, metti da parte.
  3. Monta a velocità alta con le fruste elettriche i tuorli con lo zucchero fino a raddoppiare il loro volume. Aggiungi il burro, il latte e l’estratto di vaniglia.
  4. Aggiungi gli albumi amalgamando con una spatola dal basso verso l’alto.
  5. Aggiungi la farina setacciata con il lievito e il sale. Non mescolare troppo per non rendere la torta gommosa durante la cottura.
  6. Versa nello stampo e inforna per 40 minuti. Controlla sempre con lo stecchino.
  7. Sforna, lascia riposare la torta 10 minuti priama di toglierla dalla stampo e rovesciarla su una gratella a raffreddare.
  8. Spolvera con zucchero a velo.
Consigli e Trucchi: volendo è possibile montare tuorli e albumi insieme con lo zucchero, la torta resterà più compatta ma sempre soffice
Bundt al Latte
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