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[002] Bundt al Cioccolato

Bundt al cioccolato di Csaba dalla Zorza

Il Bundt al cioccolato è un’ottima idea per chi desidera fare colazione con un dolce ricco di energia e che metta di buon umore. Il Bundt al cioccolato è facile e veloce da fare, non richiede particolari acrobazione in cucina ma con l’aggiunta di qualche ingrediente può essere consumato in ogni momento della giornata.

Si gusta da solo con del tè ma si accompagna bene con della frutta fresca di stagione o quella sciroppata come le amarene, come ci suggerisce Csaba. Il Bundt al cioccolato servito con la panna montata o guaranito con della ganache al cioccolato fondente, magari aromatizzata al basilico, è un perfetto dessert da fine pasto o per una merenda in giardino.

Bundt al Cioccolato

  • Porzioni: 18 fette
  • Problema: easy
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ingredienti

  • 250 g di burro, morbido
  • 440 g di zucchero superfine
  • 1 cucchiaio di estratto naturale di vaniglia
  • 2 uova
  • 240 g di farina, setacciata
  • 60 g di cacao amaro, setacciato
  • ½ bustina di lievito in polvere
  • 330 ml di latte
  • qb burro e farina per lo stampo
  • Ho aggiunto
  • qb di ganache al cioccolato fondente

Istruzioni

  1. Riscalda il forno a 160°C. Imburra e infarina uno stampo per bundt.
  2. Metti nella ciotola di un mixer il burro con lo zucchero e l’estratto di vaniglia. Inizia ad amalgamare a velocità minima (puoi farlo anche in una ciotola con un frullino elettrico). Aggiungi le uova, uno alla volta, impastando sino a che saranno ben amalgamate.
  3. Unisci la farina, il cacao e il lievito. Sempre impastando, versa un terzo della farina, lascialo amalgamare al resto, poi versa un terzo del latte. Continua così, alternando, sino a che avrai esaurito sia la farina che il latte.
  4. Versa nello stampo e metti il bundt in forno, poi cuoci per 65 – 70 minuti (controlla la cottura con uno stecchino, deve uscire pulito dall’impasto). Lascia raffreddare almeno 30 minuti prima di rovesciarlo su una griglia. Poi trasferiscilo su un piatto da portata.
Consigli e Trucchi: io ho usato uno stampo da 17 cm dimezzando le dosi proposte nella ricetta e ho fatto una cottura in forno di 60 minuti ventilato a 160°C

Link al sito di Csaba dalla Zorza

Bundt al Cioccolato
Bundt al Cioccolato
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